Kai Shun Nagare Kokkekniv 20 cm.

Denne kniv repræsenterer en perfekt fusion af æstetik og funktionalitet. Med et blad fremstillet af 72 lag rustfrit stål, der skiftevis består af VG-10 og VG-2 stål, opnår kniven en enestående skarphed og holdbarhed. VG-2 stålet er blødere end VG-10, hvilket giver kniven mikroskopiske savtakker, der øger skarpheden yderligere. Dette er en sofistikeret smedeteknik, der understreger knivens kvalitet og effektivitet.

Skæftet, udført i gråt pakkatræ, er ikke kun smukt at se på, men også designet til at give et behageligt og sikkert greb. Dette er afgørende for præcision og kontrol under skæring. Knivens længde og vægt er ideelt afbalanceret, hvilket gør den velegnet til en bred vifte af opgaver i køkkenet, fra finhakning af grøntsager til præcist udskæring af kød.

Kai Shun Nagare-serien er kendt for sin radikale nyudvikling inden for knivsmedning, og denne kokkekniv er ingen undtagelse. Den kombinerer traditionelle smedeteknikker med moderne innovationer, hvilket resulterer i en kniv, der ikke kun er smuk, men også yderst funktionel.