Alternativ
Miyabi 5000FCD Sujihiki trancherkniv, 24 cm.
- Størrelsen passer til tynde skiver af kød og fisk.
- FC61-stål med en hårdhed på cirka 61 HRC.
- Klingen har 49 lag stål og dobbeltsidet slibning.
Guide
Forskærerkniv (Sujihiki)
Se vores udvalgte japanske forskærerknive til tynde, jævne skiver af kød og fisk.
3Produkter3Anmeldelser999–1.434 DKKPrisniveau
Annonce / reklamelinks: Vi kan modtage provision, når du klikker videre. Det ændrer ikke din pris.
Bedst i test
Kai Shun Classic DM-0735 Skinkekniv 30 cm.
- 30,5 cm klinge til skinkeskæring i lange snit.
- Fleksibel skinkekniv til en specialiseret køkkenopgave.
- VG-MAX-kerne med 32 lag damaststål i bladet.
- Symmetrisk skær som del af klingens udformning.
Laveste pris
Qookware - Forskærerkniv - Rose
- 21 cm klinge til udskæring af kød og fjerkræ.
- 67 lags damaskusstål med kerne af VG-10-stål.
- Stålhårdhed på 62 HRC.
Sammenlign de vigtigste tal
| Model | Kai Shun Classic DM-0735 Skinkekniv 30 cm. | Miyabi 5000FCD Sujihiki trancherkniv, 24 cm. | Qookware - Forskærerkniv - Rose |
|---|---|---|---|
| Pris | 1.353 DKK | 1.434 DKK | 999 DKK |
| Vurdering | 8.0/10 | 7.6/10 | 7.4/10 |
| Ståltype | VG-MAX | FC61-stål | 67 lags damaskusstål med en kerne af VG-10 stål |
| Knivtype | skinkekniv | Sujihiki | Forskærerkniv |
| Klingelængde | 30.5 cm | 24 cm | 21 cm |
| Håndtagsmateriale | sort pakkatræ | pakkatræ | Palisandertræ |
| Køb | Se pris → | Se pris → | Se pris → |
Fremhævet grøn = bedste værdi i rækken. Data fra forhandlernes produktoplysninger.
Anmeldelser og vurderinger
#1
Kai Shun Classic DM-0735 Skinkekniv 30 cm.
Kai Shun Classic DM-0735 Skinkekniv 30 cm. henvender sig først og fremmest til købere, der vil have en dedikeret kniv til skinkeskæring. Den største styrke er den klart specialiserede udformning: en 30,5 cm klinge, fleksibel skinkeknivstype, symmetrisk skær samt blad med VG-MAX-kerne og 32 lag damaststål. Det giver et præcist afgrænset produkt frem for en kniv, der er rettet…
- 30,5 cm klinge til skinkeskæring i lange snit.
- Fleksibel skinkekniv til en specialiseret køkkenopgave.
- VG-MAX-kerne med 32 lag damaststål i bladet.
Ulempe: Tåler ikke opvaskemaskine og kræver håndopvask.
- Ståltype
- VG-MAX
- Knivtype
- skinkekniv
- Klingelængde
- 30.5 cm
- Håndtagsmateriale
- sort pakkatræ
#2
Miyabi 5000FCD Sujihiki trancherkniv, 24 cm.
Miyabi 5000FCD Sujihiki trancherkniv, 24 cm. passer især til købere, der vil skære kød og fisk i tynde skiver, da størrelsen vurderes velegnet til netop dette. Den største styrke er den klart afgrænsede anvendelse, suppleret af Sujihiki-format, FC61-stål, cirka 61 HRC og dobbeltsidet slibning. Det giver et forholdsvis præcist billede af knivens konstruktion, men ikke af dens…
- Størrelsen passer til tynde skiver af kød og fisk.
- FC61-stål med en hårdhed på cirka 61 HRC.
- Klingen har 49 lag stål og dobbeltsidet slibning.
Ulempe: Klingelængden oplyses både som 23,5 og 24 cm.
- Ståltype
- FC61-stål
- Knivtype
- Sujihiki
- Klingelængde
- 24 cm
- Håndtagsmateriale
- pakkatræ
#3
Qookware - Forskærerkniv - Rose
Qookware Forskærerkniv Rose passer bedst til købere, der vil have en forskærerkniv til udskæring af kød og fjerkræ og ønsker faste mål for både klinge og håndtag. Den største fordel er den konkret specificerede konstruktion med 21 cm klinge, 67 lags damaskusstål med VG-10-kerne, 62 HRC og en slibevinkel på 15°. Den største begrænsning er knivens tydelige fokus på forskæring…
- 21 cm klinge til udskæring af kød og fjerkræ.
- 67 lags damaskusstål med kerne af VG-10-stål.
- Stålhårdhed på 62 HRC.
Ulempe: Forskærerknivens formål er afgrænset til udskæring af kød og fjerkræ.
- Ståltype
- 67 lags damaskusstål med en kerne af VG-10 stål
- Knivtype
- Forskærerkniv
- Klingelængde
- 21 cm
- Håndtagsmateriale
- Palisandertræ
Vores topvalg lige nuKai Shun Classic DM-0735 Skinkekniv 30 cm.8.0/10 · 1.353 DKK
Se også vores andre guides
Gyuto (japansk kokkekniv)Se hvilke japanske gyuto-kokkeknive vi anbefaler, og lær forskellen på ståltyper og slibning.
Læs guiden →Japansk knivsætSe hvilke japanske knivsæt vores eksperter anbefaler, og lær hvad du skal kigge efter, når du vælger dit knivsæt.
Læs guiden →Santoku-knivSe vores udvalgte santoku-knive og lær, hvorfor santoku er en oplagt alrundkniv i køkkenet.
Læs guiden →Slibesten til knivSe hvilke slibesten vores eksperter anbefaler til at holde dine japanske knive skarpe.
Læs guiden →Nakiri-knivSe vores udvalgte nakiri-knive til grøntsager, og lær hvorfor den lige æg gør en forskel.
Læs guiden →Alrundkniv (Petty/Utility)Se vores udvalgte japanske alrundknive (petty/utility) til de mindre opgaver i køkkenet.
Læs guiden →BrødknivSe vores udvalgte japanske brødknive, der skærer sprød skorpe uden at mase krummen.
Læs guiden →UdbeningsknivSe vores udvalgte japanske udbeningsknive til at pudse og udbene kød og fjerkræ.
Læs guiden →Kiritsuke-knivSe vores udvalgte kiritsuke-knive, den traditionelle hybrid mellem yanagiba og usuba.
Læs guiden →Bunka-knivSe vores udvalgte bunka-knive – santoku-formen med en vinklet, spids æg.
Læs guiden →Deba-knivSe vores udvalgte japanske debaknive til at partere fisk og skære gennem ben.
Læs guiden →Yanagiba-knivSe vores udvalgte yanagiba-knive til sashimi og sushi.
Læs guiden →Vores topvalg lige nuKai Shun Classic DM-0735 Skinkekniv 30 cm.8.0/10 · 1.353 DKK