Alternativ
Miyabi 5000 MCD Birch Kiritsuke, 24 cm
- Kan håndtere kød, fisk og grøntsager i køkkenet.
- Kernen er beskyttet af 100 lag stål i bladet.
- MC63-pulverstål med en oplyst hårdhed på 62–64 HRC.
Guide
Kiritsuke-kniv
Se vores udvalgte kiritsuke-knive, den traditionelle hybrid mellem yanagiba og usuba.
3Produkter3Anmeldelser599–2.699 DKKPrisniveau
Annonce / reklamelinks: Vi kan modtage provision, når du klikker videre. Det ændrer ikke din pris.
Bedst i test
Global Kiritsuke 24 cm
- Langt, smalt blad på 24 cm.
- Kiritsukeformen samler grøntsags- og fiskeknivens egenskaber.
- Monoblok i CROMOVA 18-rustfrit stål.
- Dobbeltsidet slibning på klingen.
Alternativ
Kai Classic kiritsuke 15 cm
- VG-MAX-stålkerne med 32 lag damaskusstål.
- Hårdhed på 61 (±1) HRC.
- Kiritsuke-format med 15 cm klingelængde.
Sammenlign de vigtigste tal
| Model | Global Kiritsuke 24 cm | Miyabi 5000 MCD Birch Kiritsuke, 24 cm | Kai Classic kiritsuke 15 cm |
|---|---|---|---|
| Pris | 599 DKK | 2.699 DKK | 1.299 DKK |
| Vurdering | 8.2/10 | 8.1/10 | 7.6/10 |
| Ståltype | CROMOVA 18 rustfrit stål | MC63-pulverstål | VG-MAX-stål |
| Knivtype | Kiritsuke | Kiritsuke | Kiritsuke-kniv |
| Klingelængde | 24 cm | 24 cm | 15 cm |
| Håndtagsmateriale | Stål | Masurbirk | pakkawood |
| Køb | Se pris → | Se pris → | Se pris → |
Fremhævet grøn = bedste værdi i rækken. Data fra forhandlernes produktoplysninger.
Anmeldelser og vurderinger
#1
Global Kiritsuke 24 cm
Global Kiritsuke 24 cm passer bedst til købere, der ønsker en kiritsuke, hvor én knivtype samler egenskaber fra grøntsags- og fiskeknive. Den største styrke er netop hybridformen, suppleret af et langt, smalt blad på 24 cm, dobbeltsidet slibning og en monoblok i CROMOVA 18-rustfrit stål. Knivmodellen har traditionelt været brugt af køkkenchefen, men de tilgængelige oplysninger…
- Langt, smalt blad på 24 cm.
- Kiritsukeformen samler grøntsags- og fiskeknivens egenskaber.
- Monoblok i CROMOVA 18-rustfrit stål.
Ulempe: Samlet længde på 365 mm kræver opbevaringsplads.
- Ståltype
- CROMOVA 18 rustfrit stål
- Knivtype
- Kiritsuke
- Klingelængde
- 24 cm
- Håndtagsmateriale
- Stål
#2
Miyabi 5000 MCD Birch Kiritsuke, 24 cm
Miyabi 5000 MCD Birch Kiritsuke, 24 cm samler en kiritsukeform med et 24 cm blad og anvendelse til kød, fisk og grøntsager. Den passer bedst til købere, der vil bruge samme kniv til disse tre råvaretyper. Den største fordel er den brede opgavebeskrivelse, mens den største begrænsning er det faste format: både bladlængden og kiritsukeformen skal passe til køberens præferencer.…
- Kan håndtere kød, fisk og grøntsager i køkkenet.
- Kernen er beskyttet af 100 lag stål i bladet.
- MC63-pulverstål med en oplyst hårdhed på 62–64 HRC.
Ulempe: 24 cm blad låser valget til én bestemt klingelængde.
- Ståltype
- MC63-pulverstål
- Knivtype
- Kiritsuke
- Klingelængde
- 24 cm
- Håndtagsmateriale
- Masurbirk
#3
Kai Classic kiritsuke 15 cm
Kai Classic kiritsuke 15 cm passer bedst til købere, der specifikt søger en kiritsuke med 15 cm klinge, VG-MAX-stålkerne og pakkawood-håndtag. Den største styrke er den præcist fastlagte klingekonstruktion med 32 lag damaskusstål og en hårdhed på 61 (±1) HRC, mens vægten på 141 gram giver et konkret grundlag for at vurdere knivens format. Den største begrænsning er…
- VG-MAX-stålkerne med 32 lag damaskusstål.
- Hårdhed på 61 (±1) HRC.
- Kiritsuke-format med 15 cm klingelængde.
Ulempe: Håndvask anbefales fra én enkelt forhandlerkilde.
- Ståltype
- VG-MAX-stål
- Knivtype
- Kiritsuke-kniv
- Klingelængde
- 15 cm
- Håndtagsmateriale
- pakkawood
Vores topvalg lige nuGlobal Kiritsuke 24 cm8.2/10 · 599 DKK
Se også vores andre guides
Gyuto (japansk kokkekniv)Se hvilke japanske gyuto-kokkeknive vi anbefaler, og lær forskellen på ståltyper og slibning.
Læs guiden →Japansk knivsætSe hvilke japanske knivsæt vores eksperter anbefaler, og lær hvad du skal kigge efter, når du vælger dit knivsæt.
Læs guiden →Santoku-knivSe vores udvalgte santoku-knive og lær, hvorfor santoku er en oplagt alrundkniv i køkkenet.
Læs guiden →Slibesten til knivSe hvilke slibesten vores eksperter anbefaler til at holde dine japanske knive skarpe.
Læs guiden →Nakiri-knivSe vores udvalgte nakiri-knive til grøntsager, og lær hvorfor den lige æg gør en forskel.
Læs guiden →Forskærerkniv (Sujihiki)Se vores udvalgte japanske forskærerknive til tynde, jævne skiver af kød og fisk.
Læs guiden →Alrundkniv (Petty/Utility)Se vores udvalgte japanske alrundknive (petty/utility) til de mindre opgaver i køkkenet.
Læs guiden →BrødknivSe vores udvalgte japanske brødknive, der skærer sprød skorpe uden at mase krummen.
Læs guiden →UdbeningsknivSe vores udvalgte japanske udbeningsknive til at pudse og udbene kød og fjerkræ.
Læs guiden →Bunka-knivSe vores udvalgte bunka-knive – santoku-formen med en vinklet, spids æg.
Læs guiden →Deba-knivSe vores udvalgte japanske debaknive til at partere fisk og skære gennem ben.
Læs guiden →Yanagiba-knivSe vores udvalgte yanagiba-knive til sashimi og sushi.
Læs guiden →Vores topvalg lige nuGlobal Kiritsuke 24 cm8.2/10 · 599 DKK