Alternativ
Kai Shun Classic DM-0707 Kokkekniv 25,5 cm.
- 32 lag rustfrit stål omgiver en hård kerne af VG-MAX.
- Hårdheden på 61 (±1) HRC supplerer den specificerede stålkonstruktion.
- Dobbeltsidet, symmetrisk slibning omfatter begge sider af klingen.
Guide
Gyuto (japansk kokkekniv)
Se hvilke japanske gyuto-kokkeknive vi anbefaler, og lær forskellen på ståltyper og slibning.
3Produkter3Anmeldelser999–2.329 DKKPrisniveau
Annonce / reklamelinks: Vi kan modtage provision, når du klikker videre. Det ændrer ikke din pris.
Bedst i test
Qookware - Gyuto Kokkekniv - Rose
- Skarp klinge, som er central ved almindelige skæreopgaver.
- Ergonomisk vurderet og udstyret med et dråbeformet skæfte.
- Velegnet til almindelige køkkenopgaver samt grøntsager og kød.
- Slibevinkel på 15 grader giver et konkret udgangspunkt ved vedligeholdelse.
Alternativ
Miyabi 5000MCD 67 black kokkekniv, 20 cm.
- Kniven roses for skarphed og snitkontrol ved skærearbejde.
- Gyutoh-formatet bruges til at skære, hakke og filetere.
- MC66-pulverstål, CRYODUR-ishærdning og 133 lag stål i klingen.
Sammenlign de vigtigste tal
| Model | Qookware - Gyuto Kokkekniv - Rose | Kai Shun Classic DM-0707 Kokkekniv 25,5 cm. | Miyabi 5000MCD 67 black kokkekniv, 20 cm. |
|---|---|---|---|
| Pris | 999 DKK | 1.499 DKK | 2.329 DKK |
| Vurdering | 8.4/10 | 8.0/10 | 7.7/10 |
| Ståltype | 67 lags damaskus stål med en kerne af VG-10 stål | VG-MAX-stål | MC66-pulverstål |
| Knivtype | gyuto | kokkekniv | Kokkekniv (Gyutoh) |
| Klingelængde | 21 cm | 25.5 cm | 20 cm |
| Håndtagsmateriale | palisandertræ | sort pakkatræ | Sort asketræ |
| Køb | Se pris → | Se pris → | Se pris → |
Fremhævet grøn = bedste værdi i rækken. Data fra forhandlernes produktoplysninger.
Anmeldelser og vurderinger
#1
Qookware - Gyuto Kokkekniv - Rose
Qookware Gyuto Kokkekniv Rose passer bedst til købere, der søger en 21 cm gyuto til almindelige køkkenopgaver, herunder grøntsager og kød. Den største fordel er kombinationen af en skarp klinge og en ergonomisk vurdering, suppleret af et dråbeformet skæfte. Knivens 15 graders slibevinkel, hårdhed på 62 HRC og konstruktion med VG-10-kerne giver samtidig konkrete oplysninger til…
- Skarp klinge, som er central ved almindelige skæreopgaver.
- Ergonomisk vurderet og udstyret med et dråbeformet skæfte.
- Velegnet til almindelige køkkenopgaver samt grøntsager og kød.
Ulempe: Den samlede længde på 33,5 cm stiller krav til opbevaringspladsen.
- Ståltype
- 67 lags damaskus stål med en kerne af VG-10 stål
- Knivtype
- gyuto
- Klingelængde
- 21 cm
- Håndtagsmateriale
- palisandertræ
#2
Kai Shun Classic DM-0707 Kokkekniv 25,5 cm.
Kai Shun Classic DM-0707 passer bedst til køberen, der specifikt søger en højrehåndet kokkekniv med 25,5 cm klinge og en flerlagskonstruktion med VG-MAX-kerne. Den største fordel er kombinationen af 32 lag rustfrit stål, en hård stålkerne, 61 (±1) HRC og dobbeltsidet, symmetrisk slibning. Det giver et klart billede af klingens opbygning, men siger ikke i sig selv noget om…
- 32 lag rustfrit stål omgiver en hård kerne af VG-MAX.
- Hårdheden på 61 (±1) HRC supplerer den specificerede stålkonstruktion.
- Dobbeltsidet, symmetrisk slibning omfatter begge sider af klingen.
Ulempe: Højrehåndet orientering kræver kontrol af, om udførelsen passer til køberen.
- Ståltype
- VG-MAX-stål
- Knivtype
- kokkekniv
- Klingelængde
- 25.5 cm
- Håndtagsmateriale
- sort pakkatræ
#3
Miyabi 5000MCD 67 black kokkekniv, 20 cm.
Miyabi 5000MCD 67 black kokkekniv, 20 cm, passer bedst til den, der vil have en Gyutoh-kokkekniv til at skære, hakke og filetere og lægger vægt på skarphed og snitkontrol. Den største fordel er anmeldelsens ros af skarphed og snitkontrol. Klingen har samtidig MC66-pulverstål, CRYODUR-ishærdning, 67 Rockwell hårdhed og 133 lag stål. Den største begrænsning er kravet om…
- Kniven roses for skarphed og snitkontrol ved skærearbejde.
- Gyutoh-formatet bruges til at skære, hakke og filetere.
- MC66-pulverstål, CRYODUR-ishærdning og 133 lag stål i klingen.
Ulempe: Premiumprisen følges af et krav om omhyggelig brug.
- Ståltype
- MC66-pulverstål
- Knivtype
- Kokkekniv (Gyutoh)
- Klingelængde
- 20 cm
- Håndtagsmateriale
- Sort asketræ
Vores topvalg lige nuQookware - Gyuto Kokkekniv - Rose8.4/10 · 999 DKK
Se også vores andre guides
Japansk knivsætSe hvilke japanske knivsæt vores eksperter anbefaler, og lær hvad du skal kigge efter, når du vælger dit knivsæt.
Læs guiden →Santoku-knivSe vores udvalgte santoku-knive og lær, hvorfor santoku er en oplagt alrundkniv i køkkenet.
Læs guiden →Slibesten til knivSe hvilke slibesten vores eksperter anbefaler til at holde dine japanske knive skarpe.
Læs guiden →Nakiri-knivSe vores udvalgte nakiri-knive til grøntsager, og lær hvorfor den lige æg gør en forskel.
Læs guiden →Forskærerkniv (Sujihiki)Se vores udvalgte japanske forskærerknive til tynde, jævne skiver af kød og fisk.
Læs guiden →Alrundkniv (Petty/Utility)Se vores udvalgte japanske alrundknive (petty/utility) til de mindre opgaver i køkkenet.
Læs guiden →BrødknivSe vores udvalgte japanske brødknive, der skærer sprød skorpe uden at mase krummen.
Læs guiden →UdbeningsknivSe vores udvalgte japanske udbeningsknive til at pudse og udbene kød og fjerkræ.
Læs guiden →Kiritsuke-knivSe vores udvalgte kiritsuke-knive, den traditionelle hybrid mellem yanagiba og usuba.
Læs guiden →Bunka-knivSe vores udvalgte bunka-knive – santoku-formen med en vinklet, spids æg.
Læs guiden →Deba-knivSe vores udvalgte japanske debaknive til at partere fisk og skære gennem ben.
Læs guiden →Yanagiba-knivSe vores udvalgte yanagiba-knive til sashimi og sushi.
Læs guiden →Vores topvalg lige nuQookware - Gyuto Kokkekniv - Rose8.4/10 · 999 DKK